キッチンに長い時間立っていると、こっちが参ってしまいます。
さっと作れておいしいメニューがいいですね。
夏バテ予防、解消に夏野菜の栄養たっぷり簡単レシピを公開!
是非参考にお試し下さい。!
『夏バテ予防簡単レシピ : あじと夏野菜の甘酢あんかけ』
【材料】(二人分)
あじ 1匹、ズッキーニ半分、なす1本、赤ピーマン半分、にんにく1片、
しょうが1片、オリーブオイル大さじ2、塩コショウ少々、小麦粉少々、
水大さじ2、片栗粉大さじ1、酢大さじ1
[調味料A] 水大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ2
【作り方】
| 1. |
ひと口大に切ったあじに塩こしょうと小麦粉をまぶし、なすとズッキーニは輪切り、赤ピーマンは乱切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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| 2. |
フライパンにオリーブオイルを半分入れてあじを焼き、焼きあがったら取り出す。
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| 3. |
残りのオリーブオイルをフライパンに入れてしんなりするまで野菜を炒め、あじを戻す。
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| 4. |
フライパンに[A]を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、酢を加えて混ぜ合わせれば完成。
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ガラスの器に盛り付けると、涼しげで更に食欲増進。 |
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| 栄養満点の夏野菜がいっぱい!バランスよく食べて夏バテ予防に。デザートはやっぱりスイカ! |
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